Supervisor(a) de Steward – Hotel

Sobre a vaga

A rede Accor, com mais de 45 marcas e 5.500 hotéis, busca um supervisor(a) de Steward para um hotel em São Paulo. A função supervisiona as atividades da área de limpeza e higienização, garantindo a qualidade e a segurança alimentar.

Principais responsabilidades

• Supervisionar as atividades da área, orientar a equipe, distribuir tarefas e resolver problemas operacionais
• Garantir a higienização de cozinhas, refeitórios, copas de eventos, doca de recebimento, câmaras de lixo, materiais, utensílios e equipamentos de preparo de alimentos
• Supervisionar a coleta e reciclagem de lixo e a coleta seletiva nas áreas de Alimentos e Bebidas, orientando o controle de pragas segundo o cronograma interno
• Disponibilizar material operacional de A&B para a mise-en-place dos restaurantes e acompanhar a montagem e desmontagem dos buffets
• Requisitar materiais para a higienização, realizar o inventário e controlar danos e reposição de materiais
• Garantir o cumprimento das boas práticas de segurança alimentar e Auto Controle
• Controlar a equipe, fazer controles de departamento pessoal, elaborar escalas, cuidar dos EPIs e definir padrões de tempo e qualidade junto ao superior imediato

Perfil desejado

• Conhecimento de técnicas de higienização e limpeza em áreas de manipulação de alimentos e bebidas
• Conhecimento do uso de EPIs e de produtos químicos de higienização
• Conhecimento básico de pacote Office e Internet
• Qualidades citadas: criatividade, planejamento, orientação a resultados, negociação, tomada de decisão, análise, visão de negócio, flexibilidade, trabalho em equipe, prazer em servir, comunicação e comprometimento