Subchefe de Cozinha - Novo Bistrô
AccorHotel · São Paulo
Descrição do cargo
Sobre a vaga
A Accor, grupo de hotelaria, busca um Subchefe de Cozinha em São Paulo para apoiar a implantação e a consolidação do novo bistrô do hotel. A função é de liderança inspiradora e operacional dentro da cozinha, sendo peça-chave na construção da cultura gastronômica do empreendimento.
Principais responsabilidades
- Estruturar rotinas e organizar as operações diárias da cozinha
- Implementar padrões de qualidade e segurança alimentar
- Participar da criação de cardápios
- Formar e engajar a equipe, com treinamentos, num ambiente colaborativo
- Garantir a excelência dos pratos e a padronização dos processos
- Contribuir para a experiência autêntica e acolhedora do bistrô, com conceito retrô
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