Auxiliar de Cozinha

Over de functie

Als Auxiliar de Cozinha ondersteun je de chef en het keukenteam bij de voorbereiding en uitvoering van maaltijden. Je werkt in een dynamische omgeving waar snelheid, hygiëne en kwaliteit centraal staan.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Voorbereiden van ingrediënten: groenten, fruit en vlees snijden volgens de instructies van de chef.
• Organiseren en schoonmaken van de keuken, werkbladen, apparatuur en keukengerei volgens de hygiëne‑ en voedselveiligheidsnormen.
• Ontvangen, controleren en opslaan van leveringen, met aandacht voor houdbaarheidsdata en verpakking.
• Assisteren bij het koken en afwerken van gerechten volgens de vraag en de aanwijzingen van het team.
• Afwassen van borden, pannen en ander keukengerei.
• Afvoeren van afval en recyclen volgens de geldende richtlijnen.
• Meewerken aan de opbouw van borden en het organiseren van de service‑lijn om snelheid en consistentie te waarborgen.

Gewenst profiel

• Eerdere ervaring in een professionele keuken, bijvoorbeeld in restaurants, snackbars of industriële keukens.
• Basiskennis van snijtechnieken en veilig omgaan met messen.
• Bekendheid met de goede productiemethoden (BPF) en voedselveiligheid.
• Beschikbaarheid voor flexibele werktijden, inclusief weekenden en feestdagen.
• Volledige basisopleiding.

Vereiste vaardigheden

• Corte de Legumes
• Higiene Alimentar
• Organização de Cozinha
• Lavagem de Louça Industrial
• Armazenamento de Alimentos
• Trabalho em Equipe
• Segurança no Trabalho
• Preparo Básico
• Limpeza Profissional