Descrição do cargo
Coordenador de Alimentos e Bebidas
Empresa : Solutions RH
Cidade : Brasília - DF
Regime : FULL_TIME
Salário : {"currency":"BRL","min":4848,"max":4848,"unit":"MONTH"}
Publicado : 2026-08-07T15:21:34.297
Objetivo principal do cargoResponder pela gestão das atividades da área de Alimentos e Bebidas, atendendo a padrões de tempo, custos e qualidade. ResponsabilidadesPlanejar, administrar e coordenar atividades de Alimentos e Bebidas, definindo diretrizes e rotina de trabalhos, orientando, priorizando e distribuindo tarefas e solucionando os problemas operacionais pertinentes;Garantir o atingimento das metas de custos do setor , através da análise de relatórios, estatísticas e demonstrativos de resultados;Participar do planejamento do orçamento anual, bem como controlar o real x orçado;Participar da elaboração do cardápio de Alimentos e Bebidas;Garantir a qualidade dos produtos e serviços de cada ponto de venda;Atender aos clientes, ouvindo elogios, sugestões, reclamações, acionando as providências cabíveis;Gerenciar o estoque de alimentos e bebidas, controlando custos, realizando inventários e negociando com fornecedores para garantir a melhor relação custo-benefício;Realizar a gestão da equipe de Alimentos e Bebidas, incluindo recrutamento, treinamento, avaliação de desempenho e estimulando o desenvolvimento profissional;Fazer a gestão do quadro de colaboradores, admitir, demitir, realizar escalas de trabalho, revezamento, banco de horas, férias e demais atribuições, dimensionar equipes, bem como definir padrões de tempo e qualidade dos serviços, dos colaboradores sob sua gestão;Garantir a padronização da marca e que a segurança alimentar sejam aplicadas;Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área;RequisitosExperiência comprovada em posição de coordenação em operações de Alimentos e Bebidas em hotéis;Formação superior completa em Hotelaria, Gastronomia, Gestão de Alimentos e Bebidas ou áreas correlatas;Inglês (escrita e conversação) é intermediário. Conhecimentos EspecíficosConhecimento e aplicação de Boas Práticas de Segurança Alimentar;Noções de etiqueta;Noções de Vinhos, Drinks e Coqueteis;Controle de Estoque A&B e composição de Custos;Conhecimento da Legislação Trabalhista e Previdenciária;CompetênciasMente aberta;Orientação ao cliente;Trabalho em equipe;Proatividade e iniciativa;Comunicação clara e eficaz;Desenvolvimento de equipe;Liderança inspiradora;RemuneraçãoSalário R$4.848,93 + 5% de produtividade;Ticket alimentação de R$700,00;Assistência médica da Amil, com coparticipação;Assistência odontológica opcional;Seguro de vida;Plano de carreira.
