Maître III – Liderança de Bar no Spirit Copa

Sobre a vaga

O Fairmont Rio de Janeiro Copacabana busca um(a) Maître III para liderar o Spirit Copa Bar. O profissional será responsável por garantir a excelência no atendimento, alinhado aos padrões de luxo e hospitalidade da marca.

Principais responsabilidades

• Coordenar e supervisionar as operações diárias do Spirit Copa Bar, assegurando qualidade no serviço.
• Garantir o cumprimento dos padrões Fairmont de hospitalidade, apresentação e etiqueta.
• Recepcionar hóspedes e clientes de forma personalizada, proporcionando experiências memoráveis.
• Liderar, orientar e desenvolver a equipe de atendimento, promovendo um ambiente colaborativo.
• Realizar briefings operacionais sobre reservas, eventos, metas e estratégias.
• Acompanhar o fluxo do salão e do balcão, garantindo agilidade e organização.
• Auxiliar na recomendação de bebidas, harmonizações e experiências gastronômicas.
• Resolver ocorrências e solicitações especiais, assegurando a melhor experiência ao cliente.
• Manter a limpeza e apresentação das áreas de atendimento conforme os padrões da marca.
• Promover integração entre bar, cozinha, eventos e demais departamentos.
• Acompanhar indicadores operacionais e de satisfação para melhoria contínua.
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e segurança do trabalho.

Perfil desejado

• Ensino Superior completo ou cursando em Hotelaria, Turismo, Administração, Gastronomia ou áreas correlatas.
• Experiência prévia como Maître, Supervisor de Restaurante/Bar ou em posições de liderança em Alimentos & Bebidas.
• Desejável experiência com padrões de qualidade Forbes e/ou LQA.
• Vivência em bares de alto padrão, hotelaria de luxo ou operações premium será considerado diferencial.

Competências requeridas

• Conhecimento de vinhos.
• Conhecimento de destilados.
• Habilidade em coquetelaria.
• Técnicas de serviço de alimentos.