Captain de Restaurant - Gastronomie & Luxe

A propos du poste

Rejoignez l'excellence au sein du prestigieux restaurant Must, situé dans l'hôtel Tivoli Mofarrej São Paulo. En tant que Captain, vous jouerez un rôle clé dans la création d'expériences gastronomiques mémorables, en incarnant les standards de luxe et de raffinement qui font la renommée de notre établissement.

Missions principales

• Garantir la mise en œuvre et le maintien des plus hauts standards d'excellence en Food & Beverage au sein du restaurant Must.
• Superviser et coordonner l'équipe de service pour assurer une fluidité opérationnelle et un service client irréprochable.
• Veiller au respect strict des directives de la marque et des normes imposées par les organismes de certification.
• Collaborer étroitement avec le Maître d'Hôtel et la direction Food & Beverage pour optimiser la satisfaction des clients et la performance du restaurant.
• Assurer l'application et la maîtrise des standards LQA (Leading Quality Assurance) par l'ensemble de l'équipe.
• Promouvoir un environnement de travail collaboratif en facilitant la communication entre votre équipe et les autres départements de l'hôtel.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans un poste similaire au sein d'un établissement de luxe ou d'un restaurant gastronomique.
• Leadership naturel avec une capacité démontrée à encadrer, motiver et former une équipe de service.
• Sens aigu du détail, de l'élégance et de l'hospitalité haut de gamme.
• Excellente communication interpersonnelle et esprit d'équipe.
• Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un standard de service constant.

Competences requises

• Maîtrise des standards de service de luxe (LQA).
• Gestion d'équipe et supervision opérationnelle.
• Expertise en techniques de service Food & Beverage.
• Connaissance approfondie des protocoles d'hospitalité haut de gamme.
• Capacité de coordination et de résolution de problèmes en temps réel.