Restaurant Manager - Italian Fine Dining

Sobre a vaga

Estamos em busca de um(a) Restaurant Manager para liderar o novo restaurante Italian Fine Dining do Copacabana Palace. O candidato ideal tem paixão por alta gastronomia e deseja elevar a experiência dos nossos hóspedes a níveis de excelência.

Principais responsabilidades

• Liderar a operação do restaurante, garantindo precisão, elegância e excelência em cada detalhe.
• Recrutar, selecionar e inspirar equipes de alta performance, cultivando uma cultura de serviço impecável.
• Assegurar a execução dos mais altos padrões de qualidade, atendimento, apresentação e segurança alimentar.
• Manter a eficiência operacional, rentabilidade e consistência na entrega de experiências gastronômicas memoráveis.
• Desenvolver a equipe para superação contínua, serviço personalizado e busca incessante pela excelência.
• Buscar inovação e as melhores práticas do mercado de luxo e fine dining, elevando continuamente os padrões da operação.

Perfil desejado

• Experiência em hotelaria de luxo, restaurantes fine dining ou operações com padrão Michelin.
• Experiência comprovada em liderança de equipes.
• Conhecimento aprofundado de gastronomia, vinhos e técnicas de serviço de alto padrão.
• Ensino superior em Hotelaria, Administração, Turismo ou áreas correlatas.
• Inglês fluente (será testado).
• Italiano e/ou outros idiomas são diferenciais.

Competências requeridas

• Capacidade de gerir operações complexas com foco em qualidade e rentabilidade.
• Habilidade de desenvolver e motivar equipes de alto desempenho.
• Orientação para inovação e melhoria contínua.

O que oferecemos

• Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes diretos.
• Vale‑transporte abrangente (metrô, ônibus e trem).
• Convênio Farmácia.
• Alimentação no local.
• Seguro de Vida.
• Folga de aniversário.
• Escala 5 × 2.
• Descontos nos pontos de venda da empresa.
• Diárias e experiências gratuitas nas propriedades Belmond ao redor do mundo, com 50 % de desconto em alimentos e bebidas conforme tempo de casa.