Estágio em Confeitaria – Hotel de Luxo

Sobre a vaga

O Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, hotel de luxo localizado na praia de Copacabana, busca um(a) Estagiário(a) de Confeitaria para integrar sua equipe. O estagiário(a) vivenciará de perto a operação de confeitaria de um hotel de luxo, desenvolvendo conhecimentos técnicos e práticos em diferentes etapas da produção e contribuindo para a excelência das preparações e serviços.

Principais responsabilidades

• Apoiar a equipe de confeitaria nas atividades diárias da operação
• Auxiliar no pré-preparo, preparo, montagem e finalização de doces, sobremesas, massas, cremes, recheios e outras preparações
• Acompanhar e aprender os processos de produção, seguindo fichas técnicas, receitas e orientações da área
• Auxiliar na montagem, decoração e apresentação de sobremesas e produtos de confeitaria
• Apoiar a organização, identificação, armazenamento e controle de insumos e materiais
• Auxiliar no controle de validade e conservação adequada dos alimentos
• Mantiver a organização e a higienização dos ambientes, utensílios e equipamentos
• Apoiar a equipe durante eventos, banquetes, buffets e outras operações gastronômicas
• Cumprir os padrões de qualidade, higiene, segurança alimentar e hospitalidade da marca Fairmont

Perfil desejado

• Estar cursando Gastronomia, preferencialmente com previsão de conclusão a partir de 2027
• Interesse em desenvolver carreira na área de confeitaria e hotelaria
• Organização, proatividade e atenção aos detalhes
• Interesse por técnicas de confeitaria, produção e apresentação de alimentos
• Boa comunicação e facilidade para trabalhar em equipe
• Disponibilidade para estagiar 6 horas por dia, em escala 5x2, incluindo finais de semana e feriados