Supervisor(a) de Alimentos & Bebidas
AccorHotel · Rio de Janeiro
Descrição do cargo
Sobre a vaga
O Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, hotel de luxo localizado na praia de Copacabana, busca um(a) Supervisor(a) de Alimentos & Bebidas para supervisionar as operações de um dos seus pontos de venda. A função garante a qualidade do serviço, a excelência no atendimento e o cumprimento dos padrões da marca, proporcionando experiências memoráveis aos hóspedes.
Principais responsabilidades
- Supervisionar a equipe de Alimentos & Bebidas, organizando suas atividades segundo a demanda, a ocupação do hotel e a programação dos serviços
- Acompanhar a operação de restaurantes, bares, eventos e demais pontos de venda, e garantir padrões de atendimento, apresentação pessoal e postura profissional
- Monitorar a qualidade dos alimentos e bebidas, a apresentação dos produtos e o cumprimento dos procedimentos operacionais
- Acompanhar a montagem e organização dos ambientes, o controle de estoque, a reposição de insumos e utensílios e a conservação dos equipamentos
- Garantir a higiene, a segurança alimentar e as boas práticas de manipulação de alimentos
- Apoiar a liderança na organização das escalas, acompanhar resultados e identificar oportunidades de melhoria
- Participar do treinamento da equipe e manter comunicação com Cozinha, Recepção, Eventos e outras áreas
Perfil desejado
- Ensino médio completo; ensino superior em curso ou concluído em Hotelaria, Turismo, Gestão de Alimentos & Bebidas ou áreas correlatas é um diferencial
- Experiência na área de Alimentos & Bebidas, preferencialmente em posição de liderança, e supervisão de equipes
- Disponibilidade para escala 6x1, incluindo finais de semana e feriados
- Inglês intermediário ou avançado; outros idiomas são um diferencial
Competências requeridas
- Conhecimento dos processos de serviço, organização de salão e atendimento ao cliente em hotelaria de luxo
- Boas práticas de manipulação de alimentos e normas de higiene e segurança alimentar
- Habilidade para lidar com demandas simultâneas e resolver ocorrências operacionais
- Comunicação, organização, iniciativa e capacidade de liderança
Questions fréquentes
Motivo do reporte
Explorar mais
Salários, guias e pesquisas em Brasil.
Salários por profissão
Candidate‑se em 30 segundos
Introduza o seu e‑mail para candidatar‑se. Uma conta será criada automaticamente.
Ao continuar, aceita os nossos termos de uso.
Já tem uma conta? Entrar
Uma pergunta sobre esta oferta?
Faça-a aqui: receberá o resumo completo por e-mail, de imediato.
Publicado há 3 horas
Expira em 1 mês
4 visualizações · 0 interested
Aumente suas chances
Envie seu CV: vamos sugerir as vagas que combinam com seu perfil.
A analisar o seu CV...
AccorHotel
Rio de Janeiro