Gerente de Restaurante – Fine Dining Italiano

Sobre a vaga

Buscamos um Gerente de Restaurante para liderar o novo conceito de Fine Dining italiano no Copacabana Palace. Você será responsável por criar uma experiência gastronômica de excelência, alinhada aos mais altos padrões de luxo.

Principais responsabilidades

• Liderar a operação completa do restaurante, garantindo precisão, elegância e qualidade em todos os momentos.
• Recrutar, selecionar e desenvolver equipes de alta performance, promovendo uma cultura de paixão pelo serviço.
• Assegurar a execução impecável dos padrões de qualidade, atendimento, apresentação e segurança alimentar.
• Manter a eficiência operacional, rentabilidade e consistência na entrega da experiência gastronômica.
• Buscar inovação e aplicar as melhores práticas do mercado de luxo e fine dining.

Perfil desejado

• Experiência comprovada em hotelaria de luxo, restaurantes fine dining ou estabelecimentos com padrão Michelin.
• Histórico de liderança de equipes e gestão de operações gastronômicas.
• Formação superior em Hotelaria, Administração, Turismo ou áreas correlatas.
• Inglês fluente (será testado); italiano ou outro idioma são diferenciais.

Competências requeridas

• Conhecimento aprofundado de gastronomia italiana.
• Domínio de vinhos e técnicas de serviço de alto padrão.
• Inglês fluente.
• Italiano (diferencial).

O que oferecemos

• Plano de Saúde e Odontológico extensivo a dependentes.
• Vale‑transporte para todas as modalidades.
• Convênio Farmácia e alimentação no local.
• Seguro de Vida, folga de aniversário e escala 5 × 2.
• Descontos nos pontos de venda da empresa e diárias gratuitas nas propriedades Belmond ao redor do mundo, com 50 % de desconto em alimentos e bebidas.