Maître – Liderança em Alimentos & Bebidas

Sobre a vaga

Buscamos um(a) profissional com perfil de liderança, visão estratégica e forte orientação para a experiência do hóspede, para atuar à frente da operação de Alimentos & Bebidas do Hotel Vila do Farol, garantindo excelência nos serviços e o cumprimento dos padrões de qualidade.

Principais responsabilidades

• Liderar e supervisionar a operação dos restaurantes e bares;
• Garantir a excelência no atendimento durante café da manhã, almoço, jantar e demais experiências gastronômicas;
• Planejar rotinas operacionais e assegurar a organização, apresentação e funcionamento do salão;
• Atuar de forma próxima ao hóspede, proporcionando experiências memoráveis e personalizadas;
• Participar ativamente da construção e melhoria dos cardápios, contribuindo com percepções de mercado e feedbacks dos clientes;
• Desenvolver, treinar e acompanhar a performance da equipe operacional;
• Gerenciar indicadores da área, metas comerciais, custos operacionais e controle de desperdícios;
• Realizar gestão de CMV e apoiar ações de rentabilidade do setor;
• Orientar hóspedes e clientes na escolha de pratos, bebidas e harmonizações;
• Garantir o cumprimento dos padrões de segurança alimentar, qualidade e excelência operacional.

Perfil desejado

• Experiência consolidada como Maître, líder de restaurante ou posições similares em hotelaria, resorts ou turismo;
• Ensino médio completo;
• Vivência em gestão de equipes e indicadores operacionais;
• Conhecimento em gestão de A&B, CMV, vendas e experiência do cliente;
• Disponibilidade para residir em Bombinhas/SC.

Competências requeridas

• Formação técnica ou cursos na área de gastronomia, hospitalidade ou gestão (diferencial);
• Cursos de vinhos, harmonização, atendimento de excelência ou segurança alimentar (diferencial);
• Vivência com hotelaria de lazer (diferencial).

O que oferecemos

• Contratação efetiva CLT;
• Alimentação na empresa;
• Prêmio assiduidade;
• Plano de saúde Unimed;
• Plano odontológico;
• Happy Day – folga no mês do aniversário;
• Programa de 14º salário, com pagamento entre dezembro e março.