Chef de Cozinha

Over de functie

Als Chef de Cozinha ben je verantwoordelijk voor de Italiaanse keuken van ons restaurant LA VECCHIA BOTTIGLIA OSTERIA. Je werkt full‑time in een dynamische omgeving in São Paulo.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

• Leiden en coördineren van de keukenbrigade.
• Ontwikkelen en uitvoeren van Italiaanse menu’s volgens de hoogste kwaliteitseisen.
• Beheren van voorraad, inkopen en kostenbeheersing.
• Zorgen voor naleving van hygiëne‑ en veiligheidsnormen.
• Trainings- en ontwikkelingsactiviteiten voor keukenpersoneel organiseren.

Gewenst profiel

• Minimaal enkele jaren ervaring als chef in een Italiaanse keuken.
• Uitgebreide kennis van Italiaanse culinaire technieken.
• Ervaring met teammanagement en personeelsplanning.
• Resultaatgerichte houding met sterk oog voor kostenbeheersing.

Vereiste vaardigheden

• Beheersing van Italiaanse kooktechnieken.
• Inzicht in voorraadbeheer en kostprijsberekening.
• Leiderschap en vermogen om een team te motiveren.

Wat wij bieden

• Een competitief salaris tussen BRL 6.000 en 7.000 per maand.
• Full‑time contract op basis van CLT.
• Werk in een gerenommeerd restaurant met een internationale keuken.
• Kansen voor professionele groei en ontwikkeling.