Responsable Pôle Traiteur

À propos du poste

Nous recherchons un Responsable Pôle Traiteur pour le centre E. Leclerc de Bayeux. Vous évoluerez dans un hypermarché modernisé, avec un laboratoire récent et des linéaires entièrement refaits à neuf, afin de dynamiser l’offre traiteur auprès de notre clientèle.

Missions principales

• Élaborer les préparations chaudes et froides, garantir leur qualité et créer les plats du jour ainsi que les menus de fêtes en privilégiant les produits locaux.
• Manager et animer une équipe de 13 personnes, assurer le suivi des stocks, des commandes clients et l’organisation de la production.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de la chaîne du froid, entretenir le poste de travail et les équipements.
• Optimiser les processus de production pour répondre aux besoins du service et assurer la satisfaction de la clientèle.

Profil recherché

• Expérience confirmée et réussie dans la cuisine, notamment en milieu hypermarché ou restauration collective.
• Capacité à travailler en équipe tout en étant autonome, sens du service client et goût pour les produits locaux.
• Créativité, passion et capacité d’innovation pour offrir une expérience d’achat unique.

Compétences requises

• Maîtrise des règles d’hygiène et de la chaîne du froid.
• Élaboration de menus et recettes, gestion des stocks et des approvisionnements.
• Utilisation des outils et appareils de cuisine professionnels.