Cozinheiro – Liderança de equipe em cozinha industrial

Sobre a vaga

A Souza BI & Analytics está em busca de um cozinheiro para atuar em sua unidade em Itu, no bairro Vila Martins. O profissional será responsável por liderar a equipe de cozinha, garantir a qualidade dos alimentos e assegurar a execução do cardápio diário. O candidato deverá seguir as normas de segurança alimentar e utilizar os EPIs adequados. A jornada de trabalho é das 06:00 às 15:48, de segunda a sexta‑feira.

Principais responsabilidades

• Liderar a equipe na cozinha
• Manter o padrão de qualidade dos alimentos conforme orientações da Gerente de Unidade
• Garantir a execução do cardápio do dia – pré‑preparo, preparação e finalização, bem como as providências do dia seguinte e checagem e separação de insumos
• Gerenciar as quantidades diárias de refeições e a qualidade dos produtos durante o processo – consistência, sabor e apresentação, através de degustação e acompanhamento da distribuição
• Identificar, por meio de etiquetas, os produtos recebidos e manipulados
• Garantir que as amostras sejam coletadas diariamente e em todos os turnos
• Utilizar e garantir o uso correto dos EPIs necessários
• Auxiliar, quando necessário, nos processos de recebimento e armazenamento de todos os insumos

Perfil desejado

• Experiência comprovada preferencialmente em cozinha industrial, restaurantes ou hotéis de médio a grande porte
• Ensino Fundamental completo
• Determinado e gosta de desafios